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Ostriche rosa al vapore: esaltazione di gusto

La cottura di alimenti conservati sottovuotoa bassa temperatura e con l’ausilio di vapore, è una delle più importanti innovazioni in campo culinario – che finalmente dalle cucine dei grandi ristoranti è disponibile anche a casa tua. La consistenza degli alimenti resta particolarmente morbida, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche e si possono cuocere anche ingredienti delicati come le ostriche, con il massimo controllo della temperatura. Con le soluzioni di forno e cassetto sottovuoto di NEFF potrai ottenere risultati impossibili da raggiungere con le cotture tradizionali: il cibo acquisisce sapori e consistenze sorprendenti.

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Come mangiare la pizza: con le mani o con le posate?

La mangiamo a casa o in pizzeria, in estate e in inverno, a tavola e qualche volta anche sul divano, a pranzo, a cena e persino a colazione (quando avanza). Di occasioni per mangiare la pizza ce ne sono tante, ma di modi per farlo ce ne sono due in particolare che dividono l’opinione e fanno sorgere la seguente domanda: la pizza si mangia con le mani o con le posate?

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20 idee per trasformare il minestrone in un piatto goloso

O la minestra o la finestra. Ma quando si parla di minestrone, qual è l’alternativa?
La buona notizia è che noi ne abbiamo individuate almeno 20. Per trasformarlo, arricchirlo e renderlo finalmente un piatto goloso. Per far sì che uno dei piatti tradizionali della nostra cucina non venga percepito come una punizione dai più piccoli di casa e che per gli altri non rappresenti il pasto salutare di cui, se si potesse, si farebbe anche a meno. Perché quel mix di legumi, ortaggi e tuberi può essere molto di più di un semplice primo piatto vegetale. Prima di scoprire tutte le ricette alternative all’originale, parliamo della preparazione base.

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Zucchine alla scapece

Le zucchine alla scapece sono un delizioso contorno, fresco ed estivo. Una tipica ricetta napoletana, semplice nel procedimento e negli ingredienti, che regala una pietanza molto stuzzicante.

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Fusilli alla vesuviana

fusilli alla vesuviana sono un primo piatto gustoso che portato in tavola lascia tutti soddisfatti. Una ricetta facile e sfiziosa a base di ingredienti semplici e tipicamente mediterranei: pomodoro fresco, mozzarella fiordilatte e un po’ di pecorino. Mezz’ora di tempo, una passata in forno e… buon appetito!

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Sartù di riso con spezzatino e piselli

Il sartù di riso con spezzatino e piselli è un primo piatto ricco, goloso e scenografico, perfetto per le occasioni speciali e i pranzi della domenica. La ricetta che vi proponiamo è più semplice di quella tradizionale, al posto delle polpette trovate lo spezzatino.